Nudelsalat

Zutaten

500g Röhren- oder Schleifchennudeln
Kochschinken
Emmentaler
Essiggurken
1 kleine Dose Erbsen und Bohnen
1 Glas Silberzwiebeln
Salz, Pfeffer
Zucker
Mayonnaise
Salatgewürze
3 Eier

Zubereitung

Die Hörnchennudeln in einem Topf mit heißem Salzwasser al dente kochen. Anschließend abschrecken und in eine Schüssel geben.

Schinken und Käse in Würfel schneiden. Die Gurken in kleine Scheibchen kleinschneiden und samt einem Schuß Essig dazugeben. Das Erbsen-Bohnen-Gemüse gut waschen und dazugeben. Die Silberzwiebeln abtropfen und zugeben. Mayonnaise zugeben und alles gut vermischen.

Nach Bedarf die gesamte Masse mit den Gewürzen und etwas Zucker verfeinern. Nach Geschmack kann man auch noch etwas Essig oder Mayonnaise zugeben. Die 3 Eier hartkochen und geschnitten als Garnierung obenauflegen.

Tipp:
Wenn der Salat zu klebrig wird, kann man jederzeit noch Milch oder Nudelwasser angießen.