Käsedip für Nachos

Zutaten

250 g Toastschmelzkäsescheiben
90 ml Vollmilch
60 ml Sahne
3 mittelgroße rote Chilischoten (mittelscharf)
1/2 TL Salz
1 gehäufter TL Harissapaste oder Harissa-Gewürz
1 gestrichener TL scharfer Senf
1 EL Weißweinessig
eventuell etwas Cayennepfeffer
Paprikapulver rosenscharf

Zubereitung

Sahne, Milch, Senf, Harissapaste und Salz in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen, die Käsescheiben in Stücken dazu geben, immer wieder in Topf rühren.

Die Chilis fein hacken, Essig und Chilis in die verschmolzene Masse geben und vom Herd nehmen. In eine Schale füllen, nach Belieben mit etwas rosenscharfem Paprika und eventuell Cayennepfeffer bestreuen.

Noch warm mit Nachos und Jalapenos servieren.