Amaretto-Creme

Zutaten

500 g Mascarpone
300 g Magerquark
60 g Puderzucker
9 EL Amaretto oder Marsala
2 Becher Sahne
3 Päckchen Vanillezucker
100 g zerbröselte Amarettini
2 Packungen gemischte Beeren (tiefgefroren)

Zubereitung

Mascarpone, Quark, Amaretto und Puderzucker miteinander verrühren.

Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen und unter die Mascarpone-Masse heben.

Die Beeren auftauen und abtropfen lassen und mit den zerbröselten Amarettini vermischen. (Ursprünglich werden die Beeren angetaut mit den Amarettini vermischt, allerdings bildet sich dann viel Saft beim Antauen, weshalb die Creme zu flüssig wird.)

1/3 der Beeren-Masse in eine Schüssel geben und anschließend die Creme darauf verteilen. Mit den restlichen 2/3 der Beeren-Masse bedecken.

Tipp: Das Rezept ergibt sehr viel Creme, gegebenenfalls die Menge halbieren.