Chicken Nuggets

3 Stck. Hähnchenkeule ohne Knochen
Semmelbrösel und Panko; Mischung nach Geschmack
Olivenöl
2-3 Eier
1-2 EL Mehl
Gewürze und/oder BBQ Sauce nach Wahl

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch säubern, dabei die Haut, Knochenteile und gegebenenfalls größere Sehnenstücke entfernen. Das Fleisch in jeweils 3-4 Nuggets schneiden. Trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und leicht pfeffern.

Die Mischung aus Semmelbrösel und Panko mit ausreichend Olivenöl in einer mikrowellenfesten Schale vermengen. Alles in der Mikrowelle ca. 3-4 Minuten stark erhitzen. Dabei die Mischung regelmäßig alle 30 Sek. überprüfen und erneut verrühren, sodass nichts verbrennt. Es sollen sich goldbraune Stelle zeigen und es soll leicht zischen. In einer flachen Schale abkühlen lassen.

Währenddessen die Eier mit dem Mehl und den Gewürzen (sowie wahlweise einem Schuss BBQ-Sauce oder Hot Sauce) vermischen. Die Konsistenz sollte einen relativ flüssigen Teig ergeben.

Die Nuggets panieren, indem sie zuerst im Teig, anschließend in den inzwischen abgekühlten Semmelbröseln gewendet werden. Die Brösel gut festdrücken.

Den Airfryer ca. 3 Minuten vorheizen. Gegebenenfalls den Boden des Korbs mit Öl bestreichen. Anschließend die Nuggets in den Korb geben und garen. (ATK für größere Stücke: 200°C 12-16 min). Zeit und Hitze noch einmal ausprobieren und hier notieren.