Chicken Wings (mit Ketchup)

Zutaten

Chicken Wings
Tomatenpüree
Ketchup (verschiedene Sorten wenn möglich)
Asiatische Chili-Soße
Curry
Rosenpaprika
Süßer Paprika
Salz
evtl. ein Schuss Weisswein
evtl. Ingwer
evtl. Knoblauch
Salz
Hähnchengewürz

Zubereitung

Am Vortag:
die Chicken Wings waschen, säubern und abtrocknen. In einer extra Schüssel Tomatenpüree, Ketchup, Chilisauce und die anderen Zutaten anrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Es soll süß-würzig schmecken.

Die Chicken Wings in eine große Schüssel schichten und mit der Soße übergießen, bis das Fleisch gut bedeckt ist. Mit einer Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag:
Die Chicken Wings mit der Hand grob von der Soße befreien (abstreifen). Die Marinade in einem Topf sammeln und zum Kochen bringen.

Die Chicken Wings mit Salz und Hähnchengewürz würzen. Eventuell noch etwas Olivenöl darüber gießen und alles gut vermischen. Auf dem Rost im Ofen bei 180°-200°C ca. 30-40 Minuten braten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Der herausgetretene Saft und das angebratene mit Wasser vom Blech lösen und mit der erwärmten Marinade im Topf kochen lassen. Das Ganze abschmecken und als Dip-Soße für die Chicken Wings servieren.

Tipp:
Auf ein Backblech passen ca. 18 Chicken Wings. Die Wings schmecken auch sehr gut kalt, daher kann man ruhig ein komplettes Backblech voll machen.
Außerdem ist es nicht empfehlenswert die billigsten Chicken-Wings zu kaufen, da diese meist nur wenig Fleisch haben und hauptsächlich aus Knochen bestehen.