Chili Cheese Balls

Zutaten:

1 kg Rinderhack
3 EL Buletten & Fleischpflanzerl Gewürz von Ankerkraut
200 g Scheiblettenkäse Chester oder Cheddar
Eingelegte Jalapeños

Zubereitung

Zunächst das Hackfleisch mit dem BBQ-Rub würzen und gut verkneten. Anschließend im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden gut durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung für die Chili Cheese Balls vorbereiten. Dazu den Scheiblettenkäse in der Mikrowelle oder auf dem Herd in einem kleinen Topf schmelzen. Die Jalapeños (Menge nach Geschmack) kleinhacken und unterrühren. Anschließend ein Schälchen oder ähnliches Gefäß mit Klarsichtfolie auslegen und die Käse-Jalapeño-Mischung hineinschütten. Die Folie verhindert, dass die Mischung in dem Gefäß festhängt. In den Kühlschrank oder Gefrierschrank geben und erkalten bzw. festwerden lassen.

Schließlich kleine Portionen des Hackfleischs zu flachen Scheiben formen. Ein Stückchen der Käse-Jalapeño-Mischung in die Mitte geben und mit Hackfleisch bedecken. Zu einer etwa Golfball-großen Kugel formen.

Die Chili Cheese Balls in der Pfanne oder auf dem Grill braten.

Tipp: Mesquite-Rauch passt gut zum Fleischgeschmack.