Erdbeer-Mascarpone-Eis

Zutaten

300 g tiefgefrorene Erdbeeren
4 EL Puderzucker
100 g Mascarpone
50 g Créme Double
Ein kleiner Schuss Zitronensaft

Zubereitung

Die Erdbeeren in einer hohen Schüssel antauen lassen und anschließend mit einem Zauberstab pürieren.

Den Zucker, die Mascarpone und die Créme Double zum Erdbeerpüree geben und alles gut verrühren, zum Schluss mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken.

Die Mischung in die Eismaschine füllen und ca. 45 Minuten gut durchkühlen lassen. Die Eismasse anschließend in eine Tupperdose umfüllen und sie nochmals für ca. 60 Minuten ins TK-Fach geben.

(Hinweis: Im Original-Rezept sind es 200 g Mascarpone und keine Créme Double. War beim ersten Mal ok, beim letzten Mal schien allerdings die Konsistenz etwas fest.)