Feta-Paprika-Aufstrich (Thermomix)

Zutaten:

200 g Fetakäse
100 g Frischkäse (kann zum Teil auch „Balance“ sein)
1 kleine frische Knoblauchzehe
1/2 Glas gegrillte, in Öl eingelegte Paprikaschoten
2 EL frische/gefrorene Petersilie
1/4 TL frischer Rosmarin
1 TL Gewürzpfeffer mit etwas Salz

Zubereitung

Die Paprikastücke aus dem Öl nehmen und in kleine Würfel schneiden. Den Rosmarin mit einem Messer klein hacken. Den Gewürzpfeffer mit etwas Salz im Mörser zerkleinern.

Den Fetakäse,  den Frischkäse, die klein geschnittenen Paprikaschoten, den gehackten Rosmarin, die Petersilie und die Gewürze in den Mixtopf geben. Den Knoblauch dazu pressen. Den Deckel aufsetzen und mit Hilfe des Spatels bei Stufe 6 für ca. 5 Sekunden mixen – je nach gewünschter Konsistenz (muss nicht komplett homogen sein).

Umfüllen, im Kühlschrank durchziehen lassen und auf Brot servieren.