Frische Salsa-Sauce

Zutaten:

4 reife Fleischtomaten
1/2 Gemüsezwiebel
3 frische Knoblauchzehen
1/2 grüne Paprika
wahlweise ein Stück milde rote Chilischote (nach Geschmack)
2-3 TL eingelegte Jalapenos in Scheiben aus dem Glas (Vorsicht – scharf!)
2 Limetten
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
4 TL brauner Zucker (normal)
1,5 TL Salz
1 Dose Tomaten, zerdrückt
wahlweise frische Petersilie oder frischer Koriander

Zubereitung

Die Tomaten waschen, trocken tupfen, das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Den Knoblauch und die Zwiebeln putzen und die Zwiebelhälfte grob teilen. Die Paprika, und falls gewünscht die Chilischote, waschen und alles, was verwendet werden soll, grob zerteilen. Die Limetten auspressen.

Das frische Gemüse samt Limettensaft, Jalapenos, Kreuzkümmel, Zucker und Salz in einen Mixer geben. Falls möglich pulsierend zerkleinern, bis sich eine relativ fein gehackte Masse entwickelt. (Thermomix: immer nur 1 Sekunde mit maximal Stufe 3-4, dafür mehrmals hintereinander.)

Anschließend die Dosentomaten und die frischen Kräuter unterrühren und alles einige Zeit ziehen lassen. Abschmecken.