Füllung für Amaretto-Kirsch-Kuchen

Zutaten

1 kg frische Süßkirschen
100 g Zucker
3 EL Amaretto
20 g Speisestärke

Zubereitung

Die Kirschen entsteinen und in einen Topf geben. Zucker und Amaretto zugeben und alles gut durchmischen. Ordentlich (mindestens 30 Minuten, eher länger) ziehen lassen.

Die Kirschen in ihrem Saft kurz aufkochen lassen, anschließend Saft und Kirschen trennen.

Falls weniger als 250 ml Saft entstanden sind mit Wasser aufgießen.

Speisestärke mit 4 EL Saft anrühren, restlichen Saft im Topf zum Kochen bringen. Speisestärke unterrühren und anschließend die Kirschen wieder zugeben.

Mischung etwas auskühlen lassen, bevor sie auf dem Kuchen verteilt wird.