Füllung Lachs für Ravioli

Zutaten

Für ca. 80 Stück
2 Stück roher, gefrorener Lachs, küchenfertig
1/2 Becher kalte Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

Den gefrorenen Lachs in Stücke teilen und in die Küchenmaschine geben. Gemeinsam mit den anderen Zutaten zu einer Mousse verarbeiten.

Abschmecken und im Kühlschrank eine Weile kalt stellen.

Die Mischung mit dem roten Pastateig zu Ravioli verarbeiten. (Form: rund, glatt, rot)

(Idee: Frischen Dill zur Masse zugeben!)