Blechkartoffeln aus dem Ofen

Zutaten

Kartoffeln (vorwiegend festkochend, mit möglichst dünner Schale)
Butter oder Fett, super macht sich Bratenfett bzw. Fett von Rinderrippchen u.ä.
Salz
Kümmel ganz
Italienische Kräuter

Optionale Würze

Kräuterbutter
frische Kräuter
Knoblauch
getrocknete Kräuter oder andere Würzmischungen
Parmesan

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und einmal der Länge nach halbieren.

Den Ofen auf 190°C Heißluft vorheizen. Während des Vorheizens das Fett bzw. die Butter auf das Backblech geben und schmelzen lassen bis sich alles vollständig verflüssigt hat. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Fett/die Butter so verteilen, dass die für die Kartoffeln benötigte Oberfläche großzügig benetzt ist.

Die gewünschten Gewürze auf der Butter verteilen, anschließend die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf die gewürzte Butter geben. Mit einem Pinsel die restliche Butter, die noch auf dem Blech ist, auch auf die obere Hautseite streichen, sodass die Kartoffeln von allen Seiten gut benetzt und gewürzt sind. Falls das Öl nicht ausreicht, kann weiteres Öl (z.B. Olivenöl) verwendet werden.

Das Blech in den Ofen geben und dort je nach Größe der Kartoffeln ca. 40 – 45 Minuten backen lassen, bis die Kartoffeln innen weich und auf der Unterseite schön braun sind (Unterseite checken!). Anschließend das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kartoffelhälften ca. 5 Minuten ruhen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt.