Gebratene Karotten

Zutaten:

1 Packung Snack-Karotten
etwas Butterschmalz oder Kokosfett
1/2 – 1 Päckchen Kräuterbutter
Salz
Gewürzpfeffer
Gewürze nach Wahl (hier gut: Italien Alrounder von JustSpices)
1-2 EL Zwiebel-Topping (siehe anderes Rezept)

Zubereitung

Die Karotten waschen und gegebenenfalls oben den Rest vom Strunk abschneiden. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Das Fett in einem feuerfesten Topf erhitzen. Die Karotten bei hoher Hitze anbraten und schwenken, bis sie etwas Farbe haben. Gegen Ende die Kräuterbutter untermischen und schmelzen lassen. Die Kräuter der Butter sollen beim Anbraten nicht verbrennen, daher gegebenenfalls die Hitze etwas verringern. Mit Salz, Pfeffer und dem italienischen Gewürz würzen und die Karotten im Topf in den Backofen geben.

Dort so lange bei ca. 180°C garen lassen, bis sie gerade noch bissfest sind. Vor dem Servieren noch einmal schwenken und anschließend das Zwiebel-Topping darauf verteilen.