Gefüllte Weinblätter

Zutaten

500 g Langkornreis
600 ml Brühe
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL frische Rosmarinnadeln
1 Ei
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
Weinblätter aus dem Glas
Olivenöl

Zubereitung

Den Langkornreis waschen und in Salz und der Brühe abkochen. Den Reis in einer Schüssel mit dem Hackfleisch mischen.

Die Rosmarinnadeln und das Ei zugeben.

Die Zwiebel häuten und klein hacken, den Knoblauch zerdrücken. Beides in einer Pfanne andünsten. Die Zwiebelmasse unter den Fleischteig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Weinblätter gut wässern. Anschließend mit der Blattfaser-Seite nach oben füllen und falten.

Den Bräter mit Olivenöl auspinseln und mit Weinblättern auslegen. Die gefüllten Weinblätter darin einschichten. 3-4 EL Wasser darüberträufeln und das Ganze bei geschlossenem Deckel 30-40 Minuten kochen lassen. Erst hohe Hitze, dann niedriger. Wenn die Weinblätter durch sind, rausnehmen.

Tipp:
Dazu Zitronensauce reichen. Dafür cremigen Joghurt mit der abgeriebenen Schale und dem Saft von einer unbehandelten Zitrone gemeinsam mit etwas Zucker vermengen. Die Sauche sollte etwas süsslich schmecken.