Glasierte Möhren

Zutaten:

250 g Möhren (Snack-Möhrchen oder Möhren in verschiedenen Farben)
1/2 EL Butter
1/2 EL Bratenfett
2 Knoblauchzehen
5 Zweige Thymian
1 Mandarine oder 1/2 Orange
1 EL flüssiger Honig
1 kleines frisches Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Möhren putzen – wenn möglich jeweils ein bisschen vom Grün stehen lassen, das sieht hübscher aus – und waschen.

Butter und (falls zur Hand) Bratenfett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Knoblauchzehen ungeschält mit einer Messerklinge flach drücken. In die Pfanne geben und nach 1 Minute wenden. Die Thymianzweige hinzufügen, den Saft aus der Mandarine/Orange dazu pressen, Honig, Lorbeer und 1 Schuss Wasser dazugeben (bei Snack-Möhrchen eventuell gar nicht notwendig!)

Die Möhren hinzufügen und großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Pfanne schwenken und rütteln, bis die Möhren von allen Seiten gut umhüllt sind. Bei mittlerer bis schwacher Hitze 10-15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen, bis sie weich sind.

Wenn die Zeit um ist, den Deckel abnehmen. Die Flüssigkeit dick einkochen lassen, dabei stets im Auge behalten, und die Möhren immer wieder in der Glasur wenden, bis sie beginnen anzusetzen. Frisch Servieren.