Guacamole

Zutaten:

1 reife Avocado
1 Tomate
1 kleiner Schuß Limetten- oder Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 TL Frischkäse (z.B. Philadelphia)
wahlweise frisch gemahlene, getrocknete Chilis oder klein geschnittene, frische, rote Chilischoten nach Geschmack
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Avocado halbieren und den Kern entfernen (aufheben!). Mit einem Löffel das grüne Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken.

Die Tomate entkernen und in sehr feine Wüfel schneiden. Die Limette auspressen. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch die Presse drücken.

Die Tomatenwürfel, den Limettensaft, den Knoblauch und den Frischkäse zu den Avocados geben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und wahlweise Chili abschmecken.

Tipp: Am Besten wird die Guacamole frisch zubereitet. Man kann sie jedoch auch einige Zeit in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern, wenn man den Kern der Avocado zur Lagerung in der Guacamole lässt.