Gulaschsuppe

Zutaten für die Suppe:

Rezept einfache Rindfleischsuppe 1.0
Rezept selbstgemachte Saucen-Basis 2.0

weitere Zutaten:

Olivenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 rote Spitzpaprika, gewürfelt
1 Pck. Babykarotten, in kleinen Scheiben
1 Schuss Tomatenmark (oder 1-2 EL stückige Tomaten)
Mehl
1/2 Päckchen gewürfeltes Suppengrün gefroren

Zubereitung

Die vorbereitete Brühe mit der Fleischeinlage sanft erhitzen.

Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Zuerst die Karotten anbraten, später die Zwiebeln, die Paprikawürfel und das gewürfelte Suppengrün zugeben. Das Tomatenmark zugeben und alles kurz karamellisieren lassen.

Das Gemüse zur Bindung mit Mehl bestäuben und mit der Rindersuppe aufgießen. Die gewünschte Menge Saucen-Basis zugeben (je nach Geschmack und gewünschter Bindung) und alles nochmal kurz aufköcheln lassen. Abschmecken.