Käsedip für Nachos (Thermomix)

Zutaten

250 g Scheiblettenkäsescheiben Chester
90 ml Vollmilch
60 ml Sahne
1 scharfe oder zwei mittelscharfe rote Chilischoten
1/2 TL Salz
1 gehäufter TL Harissa-Gewürz
1 gestrichener TL scharfer Senf (Dijon)
1 EL Weißweinessig
1/2 TL Paprikapulver rosenscharf

Zubereitung

Die Chilischoten aufschneiden, von den Kernen befreien und auf Stufe 8 5 Sekunden lang zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Den Scheiblettenkäse in Stücken in den Mixtopf geben. Milch, Sahne, Senf, Essig und die Gewürze ebenfalls zugeben. Alles 7 Minuten bei 80°C auf Stufe 1 schmelzen und vermengen. Eventuell zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.

Sofort umfüllen und noch warm mit Nachos und Jalapenos servieren.