Kartoffelbrei

Zutaten

Kartoffeln (vorwiegend weich kochend)
Frische Vollmilch
Salz
Butter

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in heißem Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen. Nicht zu weich!

Das Wasser abgießen und die Kartoffelstücke im Topf lassen.

Salz und ein großzügiges Stück Butter (in kleinen Stückchen) zugeben und einen guten Schuss Milch zuschütten.

Mit dem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zerquetschen bis ein mehr oder weniger gleichmäßiger Brei entsteht. Darauf achten, dass der Brei nicht zu flüssig wird. Lieber nötigenfalls nochmals Milch nachgießen!

Abschmecken und notfalls noch einmal nachsalzen. Falls der Brei zu flüssig ist, kann man ihn mit Kartoffelmehl wieder ein wenig binden.