Käsekuchen vom Blech (Papa)

Zutaten

300 g Mehl
20 g Hefe
1/8 l Milch
40 g Zucker
1 Ei

1 kg Magerquark
1 süße Sahne
3 Eier
200 g Zucker
1,5 Päckchen Vanillepudding
50 g weiche Butter (mindestens zimmerwarm)
Evtl. Rosinen

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben. Den Hefewürfel zerbröseln und zusammen mit einer Prise Zucker und dem warmen Wasser in einem Glas verrühren.

In der Mitte des Mehls eine Kuhle formen und das Hefe-Wasser-Gemisch hineinkippen. Mit einem Finger ein wenig von dem Mehl mit hineinrühren.

Das Ganze mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. An eine Stelle stellen, die nicht kühl und nicht zugig ist!

Nach Ablauf der Zeit das Ei zugeben und mit Knetstäben zu einem Teig verarbeiten. Bei Bedarf noch warme Milch zugeben. Den Teig aus der Schüssel auf eine bemehlte Fläche streichen. Mit mehligen Händen zu einer Kugel formen und nochmals abgedeckt gehen lassen. (Zur Not im Herd bei kleiner Hitze.)

Ein Backblech mit Butter einfetten. Die Zutaten für den Belag vermixen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

Rund 40 Minuten bei 200°C backen (bis man den Boden anheben kann).