Schoko-Muffins
Zutaten
Für 12 Muffins
150 ml Milch
2 Eier
3 EL zerlassene Butter
200 g Mehl
100 g Zucker
80 g grob gehackte Zartbitterschokolade
1 Päckchen Vanillinzucker
½ Päckchen Backpulver
2 -3 EL Kakao
½ TL Natron
1 Prise Salz
Glasur nach Wahl
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen.
Die flüssigen Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
Die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel vermengen und allmählich in die Eiermilch geben.
Das Ganze nur solange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.
Die Muffins auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit die Muffins aus dem Backofen herausnehmen und die einzelnen Papierförmchen auf einem Backblech auskühlen lassen.
Zum Schluss die Glasur und Deko nach Packungsanleitung auf die Muffins geben.
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