Kochkäse

Zutaten

100 g Butter (bzw. 75 g)
200-250 g Handkäse (Harzer), gut gereift
100 g Sahne Schmelzkäse
½ Becher Sahne
Kümmel nach belieben
2 Messerspitzen Natron
½ Becher Schmand

Zubereitung

Die Sahne in einem Topf erwärmen und die Butter, den Käse und den Kümmel zugeben. Alles langsam zergehen lassen und öfters umrühren.

Das Natron und den Schmand in die Masse einrühren. Alles nochmal gut umrühren und in eine Glasschale gießen.

Abkühlen lassen, damit es fest wird.

Schmeckt besonders gut zu einem kräftigen Vollkornbrot oder Pellkartoffeln.

Tipp: Geht auch gut mit weniger Butter (75 g).