Marinaden für Grillkäse

Für die Kräutermarinade:

frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Petersilie)
frischer Knoblauch
Olivenöl
etwas Schafskäse-Gewürzmischung zum Einlegen (AFA)
evtl. etwas Salz

Für die Paprika-Marinade:
Olivenöl
Schafskäse/Feta Grillgewürz (von Ankerkraut)

Grillschalen mit dichtem Boden
Feta-Käse in Scheiben

Zubereitung

Den Käse trocken tupfen, in die Grillschalen legen und dort einige Zeit vor dem Grillen marinieren. Am Olivenöl nicht sparen – lieber etwas mehr, damit der Käse eine appetitliche Kruste bekommt.

Für die Kräutermarinade die Kräuter klein schneiden. Den Knoblauch schälen, putzen und in Würfel oder feine Scheiben schneiden. Die Kräuter und den Knoblauch mit dem Olivenöl vermischen und anschließend über den Käse geben. Den Käse darin gut wenden. Je nachdem wie mild oder salzig der Käse ist, noch Salz hinzugeben oder lieber nicht. Zum Schluss den Käse von beiden Seiten noch dünn mit der Würzmischung bestreuen.

Für die Paprika-Marinade den Käse von allen Seiten großzügig mit dem Grillgewürz würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Den Käse in den Alu-Schalen auf mittlerer Hitze grillen. Ab und zu wenden.