Nasi Goreng

Zutaten

Reis (normal, nicht Basmati)
gekörnte Brühe
Kurkuma
1 Päckchen Würzpaste für Nasi Goreng
Sojasauce
evtl. Currypulver
1/3 rote Paprika
1/3 grüne Paprika
1/3 gelbe Paprika
Frühlingszwiebel

wahlweise Zwiebeln
evtl. Chilistreifen
evtl. gebratenes Fleisch nach Wahl (siehe Tipp)
evtl. Eierstich

Zubereitung

Am Vortag: Die Reiskörner gut waschen und schwenken. Anschließend ausreichend Reiswasser mit gekörnter Brühe und Kurkuma (färbt, aber schmeckt nicht) vermengen und erhitzen. Abschmecken. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und durchziehen lassen. Anschließend in eine Schüssel füllen, die Oberfläche glatt streichen und abkühlen lassen. Nicht mehr umrühren da der Reis sonst austrocknen kann.

Am nächsten Tag das Päckchen mit der Würzpaste, sowie ein Schuss Sojasauce und evtl. ein wenig Curry in der Pfanne warm werden lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern, in die Pfanne zugeben und alles ordentlich anbraten.

Die Paprikastücke in ca. 7 mm x 7 mm große Würfel schneiden. Auch die Frühlingszwiebeln in ähnlich große schräge Röllchen schneiden. Alles Gemüse in die Pfanne geben, gut mit dem Reis vermischen und ebenfalls kurz mit anbraten.

Zum Schluss noch kurz das zuvor gebratene oder frittierte Fleisch untermischen. Nochmals abschmecken.

Tipps:
Der Reis kann einige Zeit vor dem Essen vorbereitet und im Ofen mit einer Alufolie bedeckt warm gehalten werden.

Als Fleisch kann man wahlweise eingelegtes/frittiertes Schweinefleisch oder in Ei marinierte und in der Pfanne herausgebratene Hühnerbrust verwenden.

Für die Ei-Dekoration das Ei in einen Teller schlagen, würzen und gut klöppeln. Anschließend die Masse in heißem Öl in der Pfanne zu zwei dünnen Pfannkuchen backen. Die Fladen noch warm zu dünnen Rollen formen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Warmhalten/Servieren werden die Rollen schräg in dünne Scheiben geschnitten, die als Deko auf dem Reis verteilt werden können.