Ofengerösteter Butternut-Kürbis
Butternut Kürbis
Öl bzw. Butter/Kräuterbutter oder anderes tierisches Fett
Italian Garden AK
Aioli-Salz AK
Auflaufgewürz AK
eventuell frische Rosmarinnadeln, fein geschnitten
Zubereitung
Den Kürbis schälen und wie gewünscht schneiden (für Raclette empfehlen sich Scheiben oder Stücke).
Den Ofen vorheizen (falls keine Kartoffeln 200 – 220°C Umluft, falls Kartoffeln gleichzeitig gemacht werden, funktionieren auch 190 – 200°C) und dabei das Fett auf dem Blech schmelzen lassen.
Wenn der Ofen vorgeheizt ist das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Fett/die Butter so verteilen, dass die für die Kartoffeln benötigte Oberfläche großzügig benetzt ist. Die Gewürze auf der Butter verteilen, anschließend den Kürbis auf das heiße Blech setzen. Nun auch die Oberseite würzen und mit Öl bepinseln. In den Ofen geben.
Der Kürbis benötigt, je nach Größe der Stücke, im Ofen ca. 20 Minuten um gar zu werden. Einstechen!
Ausprobieren: dazu Kürbiskernöl und eventuell in einer trockenen Pfanne geröstete Kürbiskerne?!
Resteverwertung
Die Reste des Gemüses lassen sich im Thermomix super zu einer Cremesuppe verarbeiten (siehe übliches TM-Rezept für Kürbiscremesuppe). Hier können bereits gegarten und gewürzte Kürbisscheiben problemlos mit dem restlichen rohen Kürbis gemischt werden. Die Suppe funktioniert auch super nur mit Butternut-Kürbis (ohne Hokkaido).