Ofengeröstetes Gemüse

Blumenkohl, frisch
Brokkoli, frisch
Snackkarotten, frisch
Schalotten oder rote Zwiebel
Kirschtomaten
Knoblauch
Öl bzw. Butter/Kräuterbutter oder anderes tierisches Fett
Italian Garden AK
Aioli-Salz AK
Auflaufgewürz AK
frische Rosmarinnadeln, fein geschnitten
Balsamico-Sirup

Zubereitung

Den Blumenkohl und Brokkoli waschen, trocken tupfen und wie gewünscht in kleine Röschen schneiden. Die Kirschtomaten und Babykarotten waschen und trocken tupfen. Die Schalotten längs in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln klein schneiden.

Den Ofen vorheizen (falls keine Kartoffeln 200 – 220°C Umluft, falls Kartoffeln gleichzeitig gemacht werden, funktionieren auch 190 – 200°C) und dabei etwas Fett in einer Auflaufform schmelzen lassen. Währenddessen das Gemüse in einer Schüssel mit den Kräutern, den Gewürzen und mit dem Öl mischen.

Wenn der Ofen vorgeheizt ist die heiße Form aus dem Ofen nehmen und falls nötig das Fett/die Butter verteilen. Das Gemüse in die heiße Form geben und mit etwas Balsamico-Sirup beträufeln.

Alles im Ofen ca. 15 – 20 Minuten garen (einstechen!). Eventuell wenden.