One Pot Cajun Chicken Pasta mit Chorizo

Zutaten

2 EL Olivenöl
4 Hähnchenoberkeulen, ausgelöst, ohne Haut
Texas Chicken Rub oder andere Hähnchen-Würzmischung
Chorizo oder eine geräucherte Hartwurst, wie z.B. Kielbasa/Krakauer/Polnische
2 frische Knoblauchzehen (ca. 10 cm Länge)
500 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
200 ml Vollmilch
300 g Pasta Penne
1 gehäufter TL Cajun Gewürzmischung
50 g frisch geriebener Parmesan
glatte Petersilie zum Anrichten

Zubereitung

Die ausgelösten und von der Haut befreiten Hähnchen-Oberkeulen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Rub marinieren. Die Chorizo-Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch putzen und pressen.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Chorizo-Scheiben darin bräunen und auslassen. Die Wurstscheiben herausnehmen, und das Öl zu einem große Teil abgießen. Anschließend die Hähnchenteile in derselben Pfanne in dem restlichen Öl bei mittlerer Hitze anbraten.

Wenn die Hähnchenteile ausreichend von allen Seiten gebräunt sind, den gepressten Knoblauch zugeben und ebenfalls ca. 2 Minuten anschwitzen. Die Chorizo zurück in die Pfanne geben.

Anschließend die Hühnerbrühe, die Sahne, die Vollmilch, die ungekochte Pasta und das Cajun-Gewürz zugeben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Nun die Hitze verringern und den Deckel auf die Pfanne geben. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.

Die Pfanne von der Hitze nehmen und den geriebenen Parmesan unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürz abschmecken. Vor dem Servieren, die gehackte Petersilie auf die Pasta geben.

Tipp: Gemüse wie Kirschtomaten oder rote Paprika schmecken sicher auch gut dazu!