One Pot Cheesy Taco Pasta

Zutaten:

Olivenöl
500 g Rinderhack
Salz
Gewürzpfeffer
1 l Wasser
2 Tassen Salsa-Sauce (z.B. Frische Salsa-Sauce)
500 g Fusilli-Pasta
1 Päckchen geriebener Gratin-Käse

Für die Taco-Würzmischung:

1 TL Ancho-Chilipulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 Paprikaflocken, getrocknet
1/4 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Paprika, süß
1,5 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Gewürze für die Gewürzmischung vermengen und bereit stellen. Den Gewürzpfeffer mit Hilfe von etwas Salz in einem Mörser mahlen.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack darin portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn das Fleisch angebraten ist, die Taco-Gewürzmischung einrühren. Anschließend das Wasser, die Salsa und die ungekochte Pasta zugeben. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und anschließend den Deckel auf die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und alles ungefähr 15 Minuten schmoren lassen, bis die Pasta bissfest ist. Falls noch zuviel Brühe in der Pfanne ist, alles noch kurz mit offenen Deckel ausdunsten lassen.

Den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Als Topping eignen sich frische Tomatenwürfel, geriebener Käse, saure Sahne, Tortillachips und in Stücken geschnittene Avocados.