Zutaten für die Hacksteaks:

2 große Scheiben Toastbrot ohne Rand, fein gewürfelt
ca. 40 ml Milch oder Sahne
300 g Rinderhack
100 g Schweinehack
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 großes Eigelb
1/2 TL Zwiebelpulver
1 frische Knoblauchzehe
ca. 7-8 g Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 TL Liquid Smoke

außerdem: 

ca. 500 ml Hühnerbrühe
Mehl
Olivenöl
1 Pck. braune Champignons (oder ähnliche Pilze), ohne Stiel und in dünne Scheiben geschnitten
2 TL (ca. 10 ml) Worcestershire Sauce
2 TL Tomatenketchup (Country Ketchup)
1 Stück Kräuter- oder Knoblauchbutter
Sherry-Essig

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Zutaten für die Marinade:

60 ml (1/4 cup) Sojasauce, salzarm
gleiche Menge Tomatensauce (z.B. Barilla)
Saft einer halben Zitrone (ca. 1,5 EL)

außerdem: 

6 Hähnchenoberkeulen ohne Knochen (mit oder ohne Haut, die Haut wird nicht sehr knusprig)
Olivenöl
italienische Gewürze (Italian Garden von Ankerkraut)
250 g Kirschtomaten, halbiert
250 g (= 2 Pack.) Mozzarellabällchen, halbiert
frische Basilikumblätter, in feinen Streifen
Salz, Pfeffer

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Zutaten für die Suppe:

Rezept einfache Rindfleischsuppe 1.0
Rezept selbstgemachte Saucen-Basis 2.0

weitere Zutaten:

Olivenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 rote Spitzpaprika, gewürfelt
1 Pck. Babykarotten, in kleinen Scheiben
1 Schuss Tomatenmark (oder 1-2 EL stückige Tomaten)
Mehl
1/2 Päckchen gewürfeltes Suppengrün gefroren

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Zutaten:

Hähnchenknochen, Haut etc. (z.B. vom Auslösen von Hähnchenoberkeulen oder eine Portion Rückenstücke)
Olivenöl
1 Schuss helle Sojasauce (optional)
ca. 1-2 TL Hühnerpaste

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Zutaten:

1 Pck. Fleischknochen/Suppenfleisch vom Rind
1 Rinderbeinscheibe (falls Fleischeinlage gewünscht ist)
Olivenöl
1 Schuss Sojasauce
ca. 1-2 TL Gemüsepaste und/oder Fleischpaste

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Zutaten:

Olivenöl
ca. 1/2 Netz Zwiebeln
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
ca. 400 – 500 g Rinderhackfleisch
ca. 1 EL Tomatenmark
1 Schuss Sojasauce
1/2 Flasche fruchtiger Rotwein
ca. 2 TL Gemüsepaste
Bratengewürz (von Ankerkraut)
gemahlene Steinpilze

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Zutaten:

2 frische Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
20 g Butter (oder Kräuterbutter) oder Olivenöl
600 g Blumenkohl und Brokkoli in Röschen (in etwa zwei kleine Köpfe)
0,8 Liter Wasser
2-3 TL Gemüsepaste
1 gestrichener TL Auflaufgewürz (von Ankerkraut)
1 gestrichener TL Kürbissuppengewürz (von Ankerkraut)
evtl. etwas Pfeffer und Muskat
90 g Schmelzkäse (z.B. Milkana Streichkäse Cheddar)
50-100 g Sahne, Milch oder Kokosmilch nach Belieben

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