Zutaten
Olivenöl
frischer Knoblauch
viel frische Petersilie
frische mediterrane Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei, Majoran)
etwas getrockneter Oregano
Pul Biber oder getrocknete Paprikaflocken und Chilis (je nach Geschmack)
Salz
Sherry-Essig
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Zutaten
1 Putenoberkeule ohne Haut und ohne Knochen (ausgelöst)
Smoking Zeus Gewürzmischung (von Ankerkraut)
1 Feta-Käse
1/2 Pck Frischkäse
1 Ei
Olivenöl
2 Stängel frischer Salbei
2 Spitzpaprika rot
2 frische Knoblauchzehen
2 Schalotten
Ca. 3 – 4 EL Semmelbrösel
Zutaten
Kartoffeln (vorwiegend festkochend, mit möglichst dünner Schale)
Butter oder Fett, super macht sich Bratenfett bzw. Fett von Rinderrippchen u.ä.
Salz
Kümmel ganz
Italienische Kräuter
Optionale Würze
Kräuterbutter
frische Kräuter
Knoblauch
getrocknete Kräuter oder andere Würzmischungen
Parmesan
Für die Kräutermarinade:
frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Petersilie)
frischer Knoblauch
Olivenöl
etwas Schafskäse-Gewürzmischung zum Einlegen (AFA)
evtl. etwas Salz
Für die Paprika-Marinade:
Olivenöl
Schafskäse/Feta Grillgewürz (von Ankerkraut)
Grillschalen mit dichtem Boden
Feta-Käse in Scheiben
Zutaten
2 Riesen-Champignons
1 Knoblauchzehe
3 kleine Würfelchen Kräuterbutter
Olivenöl
ca. 1 EL Semmelbrösel
ca. 4-6 Würfel Fetakäse
ca. 1 EL Frischkäse
ca. 1 EL Röstzwiebeln
ca. 1 EL frische Petersilie
Salz
ca. 1/4 TL Gewürzpfeffer
Chiliöl
ca. 1/3 TL gemahlene, getrocknete Steinpilze
ca. 1/2 TL Umami-Würzmischung (getrocknete Tomaten, Parmesan und getrocknete Steinpilze zu gleichen Teilen – alles fein gemahlen)
ca. 1/2 TL Pilzgewürz
ca. 1 EL geriebener Parmesan
Zutaten
1 Flank-Steak
Salz
Gewürzpfeffer, fein gemahlen
Speiseöl, hoch erhitzbar
1 Baguette
1 kleine, rote Zwiebel
Rucola
Für die Knoblauch-Soja Mayonnaise
1/2 Tasse Mayonnaise
1 EL Sojasauce
1 TL frisch geriebener Ingwer
1/2 TL Honig
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 TL geröstetes Sesamöl
Zutaten
50 g weiße Schokolade
150 ml Kokoscreme (möglichst hoher Kokosnuss-Anteil)
1 Ei
75 g Zucker
125 g Crème Double
75 g Sahne
1 EL Batida de Coco
1 Prise Salz
wahlweise 50 g Kokosflocken