Zutaten:

ca. 8 große Tomaten
1 Knoblauchknolle
Olivenöl
Salz, Pfeffer
evtl. Balsamico-Sirup weiß
getrocknete italienische Kräuter
1 Zwiebel
1 EL Balsamico-Essig
Brühe
wahlweise frische Kräuter

Zutaten:

5-6 ausgelöste Hähnchenkeulen oder Pollo Fino mit Haut
Kräuter-Rub Mediterran (AK)
Mehl
Olivenöl oder Butterschmalz
3-4 Knoblauchzehen
wahlweise frische mediterrane Kräuter
1 Flasche Rotwein (Wachenheimer Rotwein ok)
Rinderbrühe
ca. 1/2 Dose Tomaten (stückig grob abgetropft)
Thymian getrocknet
1 TL Rinderpaste
evtl. eine kleine Packung Roasted Garlic Tomato Suppe
Kirschtomaten
Mini-Perlzwiebeln
braune Champignons, geviertelt oder gedrittelt
Pancetta in Würfeln
wahlweise 1 Pck. Gnocchi

Zutaten:

5-6 ausgelöste Hähnchenkeulen oder Pollo Fino mit Haut
Kräuter-Rub Mediterran (AK)
Mehl
Olivenöl oder Butterschmalz
3-4 Knoblauchzehen
wahlweise frische mediterrane Kräuter
1 Flasche Weißwein (auch Kerner/Müller ok)
Geflügelbrühe
ca. 1/2 Dose Tomaten (stückig grob abgetropft)
Thymian getrocknet
1 TL Geflügelpaste
Kirschtomaten
wahlweise 1 Pck. Gnocchi

Vorspeisen:

• Bayerisches Vorspeisenbrett / Schmankerlbrett

Hauptgerichte:

• Spanferkel-Rollbraten
• Ochsenfetzen
• Bratwürste (Metzgerei Happacher)
• Hähnchenkeulen

Beilagen:

• Knoblauch-Aioli
• Bratensauce
• Spätzle
• Brezn-Knödel-Scheiben
• Kartoffelklöße
• Curly Fries
• Kartoffelsalat
• Krautsalat

Dessert:

• Bayerisch Creme
• Vanilleeis mit Zwetschgenröster

Zutaten für 10 Personen:

3 Weißwürste
2 Laugenstangen
Süßer Senf

Für 10 Personen, 2 große Brettl:

1 Bund Radieschen
10 Brezen
250 g Kirschtomaten
1 Portion Obazda (Rezept)
Käsewürfel (Emmentaler, Bergkäse, Biergartenkäse)
1/2 Stück Schinken (Alfred), gewürfelt
Mini-Fleischpflanzerl aus 500g Hack (Rezept)
2 Paar Käsekrainer, in Stücke geschnitten
1 Packung Salami-Brezn
2-3 Mini-Schinkenknacker (Rewe), in Stücke geschnitten
Weißwursthappen (Rezept)
1 Glas Mini-Gewürzgurken

Zutaten:

400 g stückige Tomaten
5-6 Zehen Knoblauch
1-2 Teelöffel geriebener Ingwer
1 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
1 Teelöffel Smoked Paprika
1 Teelöffel Fleur de Sel (oder nicht allzu grobes Meersalz)
1 Teelöffel Garam Masala
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
500 g ausgelöste Hähnchenschenkel ohne Haut
120 Gramm Butter in Stücken
120 Gramm Kokosmilch
1 Teelöffel Garam Masala
1/2 Bund kleingehackte Petersilie