Rote Grütze

Zutaten

2 TL Speisestärke
150 ml schwarzer Johannisbeersaft
100 ml Kirschsaft
2 EL Zucker
1/2 Vanilleschote
1/2 Msp. Zimt
1 Streifen unbehandelte Orangenschale
4 cl Cassislikör (schwarzer Johannisbeerlikör)
500 g tiefgefrorene gemischte Beeren

Zubereitung

Die Speisestärke mit 3 EL Johannisbeersaft glatt rühren. Den restlichen Johannisbeersaft mit dem Kirschsaft und dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Die angerührte Speisestärke unterrühren und bei milder Hitze 2 Minuten sanft köcheln lassen.

Den Topf mit der Saftmischung vom Herd nehmen. Die Vanilleschote, den Zimt und die Orangenschale in den Saft geben und den Cassislikör unterrühren. Die Gewürze 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Vanilleschote und die Orangenschale wieder entfernen.

Die Saftmischung in der Schüssel, in der die rote Grütze serviert werden soll, über die tiefgefrorenen Beeren schütten und alles noch mal 20 Minuten ziehen lassen.