Rübchensalat

Zutaten

Ein Bund frische Rübchen
Fleischbrühe
Pfeffer & Salz
Essig & Öl
Basilikum
1 Prise Zucker

Zubereitung

Die geschnittenen Rübchen kurz in Wasser mit je einer Prise Salz und Zucker kochen.

Fleischbrühe erhitzen und mit Essig und Öl anmachen.

Die noch warmen Rübchen mit der heißen Fleischbrühe übergießen.

Mit Pfeffer und ein wenig Salz würzen. Den in Streifen geschnittenen Basilikum untermischen.