Schnelle Spare Ribs

Kleine Rippchen, 1 Rack pro Person halbiert
Salz
Olivenöl
AK Gewürz für Bauchfleisch
Barbecue-Sauce nach Wahl (Empfehlung: O’Donnell oder Stonewall Kitchen Hawaiian Grille Sauce)

Zubereitung

Die Rippchen säubern, trocken tupfen, von der Silberhaut befreien und mit Olivenöl einreiben. Die fleischige Seite salzen (nicht zuviel!)

Die Rippchen mit der Fleischseite nach oben in die kalte Heißluftfritteuse (Food Ninja) setzen und auf Roast bei 160°C 15 Minuten garen.

Nach Ablauf der Zeit die Rippchen kurz herausnehmen, von beiden Seiten würzen und abermals mit Öl bepinseln. Dabei darauf achten, dass das Gewürz gleichmäßig verteilt ist. Die Rippchen erneut mit der Fleischseite nach oben in den Airfryer geben und weitere 5 Minuten auf Airfry bei 180°C weitergaren.

Zum Abschluss die Rippchen mit der BBQ-Sauce nach Wahl bepinseln (nur die Fleischseite) und noch einmal kurz ca. 3 Minuten bei 200°C Airfry übergrillen. Dabei immer wieder überprüfen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Das Fleisch vor dem Servieren kurz stehen lassen, damit es auf Verzehr-Temperatur kommt.

Hinweis: Im Philips Airfryer die Temperaturen für ein ähnliches Ergebnis um ca. 10°C erhöhen.