Schweinefleisch-Bällchen

Zutaten

Für 4 Personen
2 Zwiebeln
600 g Hackfleisch vom Schwein
2 frische Eier
4 EL Maisstärke
2 EL Sojasauce
2 EL Hoi Sin Sauce
2 gehackte Knoblauchzehen
1 TL 5 Spices Gewürz
1 TL geriebene Ingwerwurzel
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Mit dem Hackfleisch, den Eiern, der Maisstärke, der Soja- und Hoisinsauce, den gehackten Knoblauchzehen, dem 5-Spices-Pulver und dem Ingwer zu einer kompakten Masse verarbeiten.

Den Fleischteig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig würzen und aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen in kleinen Portionen jeweils 7-8 Minuten goldgelb ausbacken.

Die Hackfleischbällchen auf Tellern anrichten und zusammen mit gekochtem Reis servieren.

Tipp:
Beim Ausbacken muss man darauf achten, dass das Fett richtig heiß ist, damit das Fleisch nicht zuviel Fett aufsaugt.