Asiatische Dim Sum Reisbällchen (überarbeiten!!!)

Zutaten (ACHTUNG: mehr Würze nötig!!!):

150 g Klebreis
2 Knoblauchzehen
2 cm frischer Ingwer
2 Zweige Koriander oder frische Petersilie
500 g Schweinehack
1 Eiweiß
3 EL Sojasauce (eventuell zum Teil Tamari!)
1 EL Reiswein
1 TL Zucker

Zubereitung:

Für die Reisbällchen am Vorabend den Reis in ein Sieb schütten, kalt abbrausen, in eine Schüssel füllen und gut Wasser darüber gießen. Den Reis so über Nacht einweichen.

Den Knoblauch putzen und pressen. Den Ingwer fein reiben. Koriander oder Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Alles zusammen mit dem Hackfleisch, dem Eiweiß, der Sojasauce, dem Reiswein und dem Zucker gut vermengen, abschmecken und zu etwa walnussgroßen Bällchen formen.

Den Reis durch ein Sieb abtropfen lassen und auf einen Teller schütten. Die Bällchen darin wälzen, bis sie rundherum mit Reis bedeckt sind und in die verschiedenen Etagen des Varomas setzen. Man kann den Reiskorb auch mitverwenden.

Den TM-Mixtopf bis ca. zur Hälfte mit Wasser füllen. Reiskorb und Varoma einsetzen und alles 20 Minuten/Varoma/Stufe 3 garen.

Die fertigen Reisbällchen heiß mit einer Dumplings Dip-Sauce servieren.

Hinweis: Die Reisbällchen konnten im Vergleich zu den Dumplings mehr Geschmack vertragen… mit Tamari-Sauce probieren, bzw mehr würzen?