Schweinenacken-Steaks

2 Schweinenacken-Steaks, je ca. 150 bis 200 g
2 beliebige BBQ-Gewürze (z.B. AK Classic Spicy oder Bauchfleisch-Gewürz)

Zubereitung

Die Schweinenacken-Steaks von beiden Seiten gut salzen und dann in einer heißen Pfanne scharf anbraten (Stufe 12-13). Immer wieder wenden, bis beide Seiten gut gebräunt sind.

Nach dem letzten Wenden die eine Seite würzen und die Steaks dann auf einen Teller o.ä. umladen. Dabei die Steaks wenden und die andere Seite würzen.

In der Wärmeschublade oder dem auf ca. 80 bis 120 Grad vorgeheizten Backofen fertigziehen lassen. Wichtig: Die Steaks sollten nicht zu durch sein, da sie im Raclette erneut erhitzt werden.

Vor dem Servieren in schmalen Streifen aufschneiden.