Souvlaki Spieße

Zutaten

Schweinenacken (gut durchwachsen, in Scheiben geschnitten)
Salz, Pfeffer
frischer Thymian
frischer Knoblauch
Olivenöl

Zubereitung

Am Vortag:
Das Fleisch trocken tupfen und in große Stücke schneiden. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Den frischen Knoblauch (mehrere Zehen!) pressen und in eine Schüssel geben. Den Thymian vom Stängel streifen und noch einmal kurz durchhacken, ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Olivenöl aufgießen. Die Fleischstücke zur Marinade geben und gut durchmischen. Am besten über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Fleischstücke gleichmäßig auf die Spieße verteilen und grillen.