Tomatencremesuppe mit Dosentomaten (Thermomix)

Zutaten:

2 frische Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g Butter (oder Kräuterbutter) oder Olivenöl
1 Dosen Tomaten, gestückelt, wahlweise mit Basilikum o.ä. (400 g)
1 Päckchen (500 g) passierte Tomaten
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer oder Gewürzpfeffer
2 TL Gemüsepaste
2 TL italienische Gewürzmischung (z.B. „Italienische Kräuter“ von Ankerkraut)
50-100 g Sahne, Milch oder Kokosmilch nach Belieben

Zubereitung

Die Knoblauchzehen und die geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sekunden Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl bzw. die Butter zugeben und alles 2 Minuten bei 100°C Stufe 1 anschwitzen.

Alle vier Tomaten-Zutaten, die Gemüsepaste, Salz und Pfeffer, sowie das Gewürz zugeben und alles 7 Minuten (oder länger?) bei 100°C auf Stufe 2 aufkochen. Die Sahne oder Milch zugeben und anschließend alles 45 Sekunden/Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren. Abschmecken.

Tipp: Lecker dazu sind Zickzack-Käsetoaststreifen (Version Darius): Belag aus Frischkäsescheiben, geriebenem Parmesan und geriebenem Gratinkäse oder einer Käsescheibe. Aus dem Sandwich-Toaster in Streifen geschnitten zum Tunken.
Als Einlage in Streifen geschnittene, frische Basilikumblätter und ein wenig Knusperbrot lose darüber streuen.