Füllung Salbei-Parmaschinken für Ravioli

Zutaten

Zutaten

Für ca. 150 Stück
4 Scheiben Parmaschinken (ca. 3 mm dick, ca. 300 g insgesamt)
1 Ricotta
ca. 2 Handvoll helle Semmelbrösel (selbstgemacht aus Toastbrot)
8 große frische Salbeiblätter

Zubereitung

Zubereitung

Den Parmaschinken in kleine Würfel schneiden. Mit dem Ricotta und den Semmelbröseln vermischen.

Den Salbei in feine Würfel schneiden und nach Geschmack zugeben.

Die Mischung mit dem weißem Pastateig zu Ravioli verarbeiten. (Form: klein, viereckig, zackig, weiß)