Kategorie: Ravioli (13 Rezepte)

Füllung Brokkoli für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vegetarisch Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 120 Stück
3/4 eines Brokkolikopfes ohne Strunk
gekörnte Brühe zum Abkochen
Salz
ca. 100 g gemahlene Mandeln
ca. 50 g frisch geriebener Parmesan
Pfeffer
Muskat

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Füllung getrocknete Tomaten für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vegetarisch Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 125 Stück
1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
1 Hähnchenbrust
Öl aus dem Glas zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz
1 Mozzarella

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Füllung Hackfleisch-Rosmarin für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 110 Stück
250 g gemischtes Hackfleisch
2 Esslöffel frische, gehackte Rosmarinnadeln
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
1 Mozzarella
Semmelbrösel

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Füllung Haselnuss-Hähnchen-Basilikum für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 185 Stück
1 Hähnchenbrustfilet
Olivenöl
Haselnüsse
frischer Basilikum
Salz
Pfeffer
1 Mozzarella
ca. 150 g Ricotta (weglassen?)

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Füllung Karotten-Basilikum-Krabben für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 36 Stück
4 mittelgroße Karotten
frischer Basilikum
Salz
Zucker
TK-Krabben (2 Stück pro Ravioli)

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Füllung Lachs für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 80 Stück
2 Stück roher, gefrorener Lachs, küchenfertig
1/2 Becher kalte Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer

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Füllung Pfifferlinge für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vegetarisch Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 120 Stück
800 g Pfifferlinge (2 Körbe)
1 mittelgroße Zwiebel
Butter
Salz, Pfeffer
Petersilie

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Füllung Rucola für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vegetarisch Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 100 Stück
Ca. 40 g Rucola (Gartenrucola mit starkem Geschmack!)
Ca. 90 g Pinienkerne
Ca. 80 g Parmesan
Ca. 50 g Cashewkerne (gegen eventuelles Bittern)
Salz, Pfeffer
1 Mozzarella

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Füllung Salbei-Parmaschinken für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Für ca. 150 Stück
4 Scheiben Parmaschinken (ca. 3 mm dick, ca. 300 g insgesamt)
1 Ricotta
ca. 2 Handvoll helle Semmelbrösel (selbstgemacht aus Toastbrot)
8 große frische Salbeiblätter

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Füllung Spargel für Ravioli

10.06.2012 Hauptgerichte Italienisch Pasta Ravioli Vegetarisch Vorspeisen

Zutaten

Zutaten

Bruchspargel mit Spitzen
Butter
Zucker
helle Semmelbrösel (selbst gemacht aus Toastbrot)
Mozzarella
Salz
Parmesan

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