Kategorie: Vorspeisen (42 Rezepte)

200 g Schafskäse
Olivenöl
frischer Blattspinat
frische Minze (wenige Blätter, sehr intensiv!)
1 Ei
Schafskäsegewürz
1 Pck. Yufkablätter in Tortenstück-Form
Öl

Vorspeisen:

Zutaten für 10 Personen:

3 Weißwürste
2 Laugenstangen
Süßer Senf

Für 10 Personen, 2 große Brettl:

Zutaten

2 EL Pinienkerne
1 Packung Austernpilze
Olivenöl
Salz
Gewürzpfeffer
Pilzgewürz (Ankerkraut)
1 frische Knoblauchzehe
2 EL Rucolapesto
1 Handvoll Kirschtomaten, möglichst klein
1 Stck. Büffelmozzarella

Zutaten

2 Riesen-Champignons
1 Knoblauchzehe
3 kleine Würfelchen Kräuterbutter
Olivenöl
ca. 1 EL Semmelbrösel
ca. 4-6 Würfel Fetakäse
ca. 1 EL Frischkäse
ca. 1 EL Röstzwiebeln
ca. 1 EL frische Petersilie
Salz
ca. 1/4 TL Gewürzpfeffer
Chiliöl
ca. 1/3 TL gemahlene, getrocknete Steinpilze
ca. 1/2 TL Umami-Würzmischung (getrocknete Tomaten, Parmesan und getrocknete Steinpilze zu gleichen Teilen - …

Zutaten

1 Zwiebel
300 g Suppengemüse
100 g Schinkenspeck
20 g Öl
500 g Kartoffeln
700 g Wasser
2 gehäufte TL Paste für Hühner- oder Fleischbrühe
1/2 TL Salz, nach Geschmack
3 Prisen Gewürzpfeffer
70 g Sahne
80 g Milch
2 Prisen Muskat

Für die Marinade

2 EL Sojasauce (normal)
1 EL Fischsauce
1/2 EL Tamari Sojasauce
1,5 EL Honig
2 TL Reisessig
2 EL Limettensaft
1 kleine Knoblauchzehe, gewürfelt
1 haselnussgroßes Stück Ingwer, gewürfelt (oder gefrorene Ingwerwürfel)
1 EL geröstetes Sesamöl
Chiliöl oder frische Chili in kleinen Würfeln nach Geschmack

Für das Dekor

1 gelbe Mini-Paprika
1 rote Mini-Paprika
1 …

Zutaten:

200 g Polentagrieß
3/4 l Wasser oder Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Muskat
Salz
Pfeffer
1 Rosmarinzweig
50 g frisch geriebener Parmesan
Olivenöl zum Bestreichen
Sesamsamen zum Bestreuen

Zutaten:

1 Camembert
2 Eier
Mehl
1/2 TL Paprika edelsüß
Semmelbrösel
Frittieröl

Garnitur:
Wildpreiselbeeren