Kategorie: Italienisch (67 Rezepte)

Zutaten:

1 Pck Fenchel-Salsiccia
Fenchelsamen, ganz
1/3 Pck. Frischkäse
1/2 Pck. Ricotta
2 Handvoll Semmelbrösel

Zutaten für die Marinade:

60 ml (1/4 cup) Sojasauce, salzarm
gleiche Menge Tomatensauce (z.B. Barilla)
Saft einer halben Zitrone (ca. 1,5 EL)

außerdem: 

6 Hähnchenoberkeulen ohne Knochen (mit oder ohne Haut, die Haut wird nicht sehr knusprig)
Olivenöl
italienische Gewürze (Italian Garden von Ankerkraut)
250 g Kirschtomaten, halbiert
250 g (= 2 Pack.) Mozzarellabällchen, halbiert
frische …

Zutaten

2 EL Pinienkerne
1 Packung Austernpilze
Olivenöl
Salz
Gewürzpfeffer
Pilzgewürz (Ankerkraut)
1 frische Knoblauchzehe
2 EL Rucolapesto
1 Handvoll Kirschtomaten, möglichst klein
1 Stck. Büffelmozzarella

Zutaten

1 Packung Pollo Fino (4-5 ausgelöste Hähnchen-Oberkeulen mit Haut)
2 EL Olivenöl
1 kleine Schalotte
2 EL frische glatte Petersilie
2 frische Knoblauchzehen
1 TL frische Kräuter (z.B. Salbei oder Rosmarin und Thymian)
4-5 Scheiben Serrano-Schinken
4-5 Mini-Mozzarellakugeln
Salz
Pfeffer
Rouladenspieße
Küchengarn

Zutaten:

2 frische Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g Butter (oder Kräuterbutter) oder Olivenöl
1 Dosen Tomaten, gestückelt, wahlweise mit Basilikum o.ä. (400 g)
1 Päckchen (500 g) passierte Tomaten
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer oder Gewürzpfeffer
2 TL Gemüsepaste
2 TL italienische Gewürzmischung (z.B. "Italienische Kräuter" von Ankerkraut)
50-100 g Sahne, Milch oder …

Zutaten:

200 g Polentagrieß
3/4 l Wasser oder Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Muskat
Salz
Pfeffer
1 Rosmarinzweig
50 g frisch geriebener Parmesan
Olivenöl zum Bestreichen
Sesamsamen zum Bestreuen

Zutaten:

250 g Kirschtomaten
Olivenöl
Salz
Gewürzpfeffer
getrockneter Oregano
frischer Rosmarin
Créma die Balsamico
Balsamico-Essig
brauner Zucker
Pinienkerne
2 frische Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
6-7 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1 TL getrocknete Tomaten, gemahlen
250 g Risottoreis
1 guter Schuss Sekt oder Weißwein
Brühe
1-2 EL Frischkäse oder Mascarpone
frisch geriebener Parmesan

Zutaten:

1 Pck. Brokkoli gefroren
1 TL Gemüsebrühpaste
Salz
350 g Pasta (Orecchiette)
ca. 50 g gehackte Mandeln
3 Salsiccias
Olivenöl
1 Zwiebel
2 frische Knoblauchzehen
1 guter Schuß Sekt oder Weißwein
Gewürzpfeffer
Italienische Gewürze (Gepp's Bruschetta, Gepp's Tomate-Mozzarella, Aglio e Peperoncino)
1 EL Frischkäse
Milch
3-4 EL geriebenen Parmesan
1 TL Steinpilzpulver (gemahlene, getrocknete …

Zutaten für 4 Personen

Olivenöl
1 frische Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1/2 Packung gefrorener Blattspinat
1 guter Schuss Sekt oder Weißwein
ca. 500 ml Vollmilch (eventuell etwas weniger)
1 EL Frischkäse
1/2 Packung Gorgonzola mild
1 TL Hühnerbrühpaste
Salz
Gewürzpfeffer
Muskat
Wahlweise etwas Chili gemahlen
Italienische Gewürze (Gepp's Mozzarella-Tomate, Bruschetta)
1/2 TL Umami
2 Packungen …