Kategorie: Suppe (17 Rezepte)

1 Portion Hühnerbrühe (siehe eigenes Rezept)
Hähnchenkeule ohne Haut und Knochen bzw. Hühnerbrust
Erdnussöl oder Hühnerfett
Rote Currypaste
Kaffir-Limettenblätter (gefroren)
Knoblauch, frisch
Ingwer, frisch
1 Dose Kokosmilch
Frühlingszwiebel, frisch
Geflügelpaste, falls nötig (Salzgehalt beachten!)

1 Portion Hühnerbrühe (Rezept: Einfache Hühnersuppe 1.0)
1 Stück Ingwer, frisch, in Scheiben
1 frische Knoblauchzehe, in Scheiben oder zerdrückt
2-3 gefrorene Kaffir-Limettenblätter

1 Pack. Wan Tan Blätter für Suppe (groß)

Für die Füllung:
300 g Schweinehack
1 Stück Ingwer, gerieben
1/2 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 TL Speisestärke
1 Ei, klein
1 EL Sesamöl
1 Prise weißer Pfeffer
1,5 EL Sojasauce …

Zutaten:

ca. 8 große Tomaten
1 Knoblauchknolle
Olivenöl
Salz, Pfeffer
evtl. Balsamico-Sirup weiß
getrocknete italienische Kräuter
1 Zwiebel
1 EL Balsamico-Essig
Brühe
wahlweise frische Kräuter

Zutaten für die Suppe:

Rezept einfache Rindfleischsuppe 1.0
Rezept selbstgemachte Saucen-Basis 2.0

weitere Zutaten:

Olivenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 rote Spitzpaprika, gewürfelt
1 Pck. Babykarotten, in kleinen Scheiben
1 Schuss Tomatenmark (oder 1-2 EL stückige Tomaten)
Mehl
1/2 Päckchen gewürfeltes Suppengrün gefroren

Zutaten:

1 Pck. Fleischknochen/Suppenfleisch vom Rind
1 Rinderbeinscheibe (falls Fleischeinlage gewünscht ist)
Olivenöl
1 Schuss Sojasauce
ca. 1-2 TL Gemüsepaste und/oder Fleischpaste

Zutaten:

2 frische Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
20 g Butter (oder Kräuterbutter) oder Olivenöl
600 g Blumenkohl und Brokkoli in Röschen (in etwa zwei kleine Köpfe)
0,8 Liter Wasser
2-3 TL Gemüsepaste
1 gestrichener TL Auflaufgewürz (von Ankerkraut)
1 gestrichener TL Kürbissuppengewürz (von Ankerkraut)
evtl. etwas Pfeffer und Muskat
90 g Schmelzkäse (z.B. Milkana Streichkäse Cheddar)
50-100 g Sahne, …

Zutaten

1 Zwiebel
300 g Suppengemüse
100 g Schinkenspeck
20 g Öl
500 g Kartoffeln
700 g Wasser
2 gehäufte TL Paste für Hühner- oder Fleischbrühe
1/2 TL Salz, nach Geschmack
3 Prisen Gewürzpfeffer
70 g Sahne
80 g Milch
2 Prisen Muskat

Zutaten

1 walnussgroßes Stück frischer Galgant (ersatzweise Ingwer)
2 Stangen Zitronengras
3-4 frische Kaffir-Limettenblätter
ca. 600 ml Hühnerbrühe (geht eventuell auch aus Paste?)
50 g Zuckerschoten
1-2 Frühlingszwiebeln
6-8 Champignons
1 Pck. Enoki-Pilze
Pak Choi nach Belieben
500 ml Kokosmilch
1 TL rote Currypaste
1 Hähnchenbrustfilet (ca. 200 g)

Zutaten:

2 frische Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g Butter (oder Kräuterbutter) oder Olivenöl
1 Dosen Tomaten, gestückelt, wahlweise mit Basilikum o.ä. (400 g)
1 Päckchen (500 g) passierte Tomaten
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer oder Gewürzpfeffer
2 TL Gemüsepaste
2 TL italienische Gewürzmischung (z.B. "Italienische Kräuter" von Ankerkraut)
50-100 g Sahne, Milch oder …

Zutaten:

1 TL Puderzucker
150 ml weißer Portwein
500 g vorgegarte Maronen (vakuumverpackt)
500 ml Wasser
300 ml Geflügelbrühe
200 g Sahne
1/2 TL gehackte Zartbitter-Konfitüre
ca. 1,5 Umdrehungen der Vanillemühle
30 g kalte Butter
ca. 2 TL Kalahari-Salz
ca. 1 TL schwarzer Tellycherry-Pfeffer
Chili gemahlen, ca. 3 Umdrehungen
Butter
1 Scheibe Toastbrot
wahlweise einige Scheiben geräucherte …