Kategorie: Deutsch (16 Rezepte)

Schweinebraten mit Zwiebeln

Bayerisch Deutsch Fleisch Hauptgerichte

Zutaten

ca. 8-10 Zwiebeln
1 kleinerer Schweinenacken am Stück
Schweineschmalz zum Anbraten
Salz, Gewürzpfeffer
AK Marinade Bier für Schweinefleisch
AK Opas Liebling
Thymian getrocknet
1 Flasche Helles
Ca. 0,8 l Rinderbrühe
1 TL Gemüsepaste
Sojasauce normal
Just Spices Pilzgewürz
Gemahlene, getrocknete Pilze
Butter
Mehl
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Einfacher Putenbraten (Oberkeule)

Darius Deutsch Fleisch Hauptgerichte

Zutaten

1 Putenoberkeule, ausgelöst ohne Knochen
Olivenöl (hier: aromatisiert; Rest vom eingelegten Feta, inklusive Kräuter und Knoblauch)
Knoblauch (falls Öl nicht bereits aromatisiert)
Brathähnchengewürz (AK)
Pilzgewürz (AK)
1 Schuss Weißwein
Geflügelpaste, Rinderpaste
getrocknete Pilze (gemahlen)
1 Schuß Sojasauce (salzarm)
3 EL Tomatensauce (fertig)
Butter
Mehl
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Glasierte Gänsebrüste

Deutsch Fleisch Hauptgerichte

Zutaten

Zutaten:

2 Gänsebrüste auf Knochen
ca. 200 ml Geflügelbrühe

Für die Marinade:

2 TL Szechuanpfeffer
4 EL Sojasauce
2 EL Sherry
4 EL Honig

Für die Sauce:

1 Bund Suppengemüse
1 Zwiebel
gegebenenfalls Gänseschmalz oder Olivenöl
3/4 Flasche trockener Rotwein
ausgelöste Knochen der Gänsebrust
1 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
3 Nelken
Wacholderbeeren
2 Stck. Muskatblüten
Pfefferkörner …
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Haselnuss-Spätzle

Beilagen Deutsch

Zutaten

Zutaten

300 g Mehl
ca. 300 g gemahlene Haselnüsse
5-6 Eier (je nach Größe)
1 TL Salz
1 Schuß Pflanzeöl
etwas kaltes Wasser (der Teig darf nicht zu flüssig werden!)
Butter
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Gulasch

Deutsch Fleisch Hauptgerichte

Zutaten

Zutaten

500 g Rindfleisch oder wahlweise auch Lamm
Zwiebeln
Olivenöl
Karotten
Stangensellerie
Tomaten
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, süßer Paprika, Thymian und Lorbeerblätter
Butter
Mehl
Rotwein
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