Kategorie: Slowcooker (2 Rezepte)

2 Racks Baby Back Schweinerippchen

Für die Sauce

2 TL gemahlener Ingwer
2 TL gemahlener Pfeffer (Gewürzpfeffer gut!)
1 TL Zwiebelpulver
6 frische Knoblauchzehen
1 EL Sweet Chili Sauce
2/3 Tasse salzarme Sojasauce
2/3 Tasse Balsamico-Essig
2/3 Tasse brauner Muskovado-Zucker
2/3 Tasse Honig
1 EL Speisestärke zum Binden
1 EL Wasser

Für den Rub

1/2 Tasse hellbrauner Zucker
1 EL geräuchertes …

Zutaten:

ca. 1,2 Kilo Schweinenacken
150 ml Apfelsaft
25 ml Apfelessig
300 bis 400 ml Barbecuesoße
1 Romana Salatherz
1 Packung Sour Cream oder indisch gewürzter Curry-Frischkäse
4-8 Burger-Buns oder Sesam Bagels

Für den Rub:
3 EL brauner Zucker
4 EL Senf
3 EL Paprikapulver, edelsüß
1,5 EL Salz
1,5 EL Puderzucker
1 EL Pfeffer
1,5 EL Kreuzkümmel
1,5 EL Knoblauchgranulat
1,5 EL …