Kategorie: Oriental (7 Rezepte)

Pro 600g Fleisch (ca. 3 ausgelöste Hähnchenkeulen ohne Haut):
3 EL Olivenöl
2 gepresste Knoblauchzehen
1 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Nelken
1 TL Koriander gemahlen
1,5 TL Salz
1/2 TL Gewürzpfeffer
1/2 TL Cumin, gemahlen
1/ 2 TL Kardamom, gemahlen
1/2 TL Zimt, gemahlen
Muskatnuss (frisch gemahlen; ca. 1/4 TL oder etwas mehr)
1/2 TL Paprika süß, geräuchert
3 EL griechischer Joghurt

200 g Schafskäse
Olivenöl
frischer Blattspinat
frische Minze (wenige Blätter, sehr intensiv!)
1 Ei
Schafskäsegewürz
1 Pck. Yufkablätter in Tortenstück-Form
Öl

1 Dose Kichererbsen, ungesalzen
2 EL Rapsöl
3/4 TL Salz
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl
Gemüsebrühpaste
Salz
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
1 Dose stückige Tomaten
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL Curcuma
1 TL Gewürzpfeffer mit Salz
1 Prise rote Paprikaflocken
Frische Petersilie als Garnitur

 

Zutaten:

200 g Fetakäse
100 g Frischkäse (kann zum Teil auch "Balance" sein)
1 kleine frische Knoblauchzehe
1/2 Glas gegrillte, in Öl eingelegte Paprikaschoten
2 EL frische/gefrorene Petersilie
1/4 TL frischer Rosmarin
1 TL Gewürzpfeffer mit etwas Salz

Zutaten:

1 TK Neuseeland-Lammhaxe
1 Bund Suppengemüse
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2-1 Päckchen Tomatenpüree
Rotwein
Olivenöl
Thymian
frischer Rosmarin
Kardamom
Koriander
Gemüsebrühpaste
Salz
Pfeffer
evtl. ein Stück Zimtstange

Vorspeise: Mezze-Platte
Falafel
Briouats mit Hackfleischfüllung
Dips (Babaganoush, Paprika-Walnuss-Paste, Schafskäsecreme) mit Weißbrot