Kategorie: Veraltet (13 Rezepte)

2 Racks Baby Back Ribs
Rubs nach Wahl, z.B. Coffee Cannonball (zu scharf für Darius), Bauchfleisch-Gewürz oder Classic Spicy von AK
1 Cup Weißwein
2 EL Weißweinessig oder anderer Essig
2 EL Worcestershire Sauce
1 EL Honig
2 Zehen Knoblauch, gehackt
Stabile Alufolie, möglichst groß

Zutaten für die Marinade

1 TL Salz
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Smoked Paprikapulver, süß
1/3 TL Paprikapulver, süß
1/3 TL Paprikapulver, scharf
1/2 TL Pfeffer, schwarz
1/2 TL Zwiebelpulver
1/3 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Oregano, getrocknet
1/4 TL getrocknete Paprikaflocken
1 TL Zitronensaft
Olivenöl, genug, dass eine Paste entsteht

Zutaten für die Reispfanne

Olivenöl
1 Packung Pollo Fino …

Für die Marinade

2 EL Sojasauce (normal)
1 EL Fischsauce
1/2 EL Tamari Sojasauce
1,5 EL Honig
2 TL Reisessig
2 EL Limettensaft
1 kleine Knoblauchzehe, gewürfelt
1 haselnussgroßes Stück Ingwer, gewürfelt (oder gefrorene Ingwerwürfel)
1 EL geröstetes Sesamöl
Chiliöl oder frische Chili in kleinen Würfeln nach Geschmack

Für das Dekor

1 gelbe Mini-Paprika
1 rote Mini-Paprika
1 …

Für die Marinade

3 Hähnchenbrüste (ca. 500 g)
1/4 Tasse Sojasauce, salzarm
1/4 Tasse Reiswein
1/4 Tasse Wasser
1 EL geröstetes Sesamöl
1 Espressolöffel Siracha
1/4 TL Salz
2-3 frische Knoblauchzehen
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Prise Pfeffer

Für die Panade

1/2 Tasse Mehl
1/2 EL gemahlener Ingwer
1/4 TL Salz
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise …

Zutaten:

1 daumengroßes Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
wahlweise Chiliflocken
4 EL salzarme Sojasauce
1 Schuß Fischsauce
3 EL Reisessig
3 El Sesamöl + zum Darüberträufeln
1 kleiner Chinakohl
300 g TK Brokkoli
250 g mittelfeine Eiernudeln
200 g Zuckerschoten
Butterschmalz
4 große Eier
wahlweise Cashewnüsse
wahlweise Chilisauce zum Servieren

Zutaten für die Brühe:

2 Packungen Suppenfleisch vom Huhn (z.B. 2x 800 g Rückenstücke)
1 Packung (3 Stck.) Hähnchenkeulen mit Rückenstück
2 gute Schuss trockener Weißwein
1 TL Hühnerbrühpaste
2 frische Knoblauchzehen
2 getrocknete Shiitakepilze
1 Zwiebel
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 mittelgroße Karotten
2-3 Frühlingszwiebeln
1 TL Szechuanpfefferkörner
1 Sternanis
1 Lorbeerblatt
1 TL …

Zutaten (für 4-5 Portionen):

Für die Rinderbrühe:
1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Karotte, Petersilie)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 große Rinderbeinscheibe
1 Pck. Markknochen
1 Pck. Suppenknochen
Pfefferkörner ganz
1-2 Lorbeerblätter
ca. 6-7 Wachholderbeeren
wahlweise Szechuanpfefferkörner
Salz
Olivenöl

4-5 frische Champignons
3 Blätter Chinakohl
1/2 Karotte
250 g …

Zutaten

2 Scheiben Schweinenacken (à ca. 2 cm dick bzw. 200 g)
1 große Karotte
200 g Zuckerschoten
2 frische Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Stück rote Chili (je nach Gusto und Schärfe)
2 Frühlingszwiebel
2 Champignons
grobes Salz
Crushed Pepper oder grober Pfeffer
brauner Zucker
Olivenöl und wahlweise Sesam-Ingwer-Öl
2 TL Dijon-Senf
ca. 200 ml Brühe
2-3 EL Sojasauce
1 guter Schuss Ketjap …

Zutaten

Für die Spareribs
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
3 kg Schälrippchen
1 TL Pimentkörner
1 TL schwarzer Pfefferkörner
Salz

Für die Marinade
250 g Tomatenketchup
6 EL Öl
120 ml helle Sojasauce
4 EL Worcestersauce
1 TL mildes Räucherpaprikapulver
2 TL Paprikapulver edelsüß
4 EL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL mildes Chilipulver
2 TL Salz
4 …

Zutaten

Fleisch nach Wahl, z.B. Puten- oder Hähnchenbrust, Schweinenacken oder Schweinefilet
etwas Mehl bzw. Marinade nach Wahl
Chinesische Eier-Nudeln
1Ei
Sesamöl
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Chinesische 5 Spices Gewürzmischung
Sojasauce
Zucker
1-2 Zwiebeln
Gemüse nach Wahl
3 Handvoll frische Sojasprossen
1 Handvoll Cashewkerne
geröstetes Sesamöl